De productie geschiedt strikt volgens de HACCP-normen waarbij fysische, chemische en microbiologische gevaren voortdurend kritisch worden onderkend en preventief worden bestreden, terwijl de hoogste eisen met betrekking tot hygiëne in acht worden genomen.
Broekhof is medio 2006 gecertificeerd volgens de nieuwste HACCP-norm.

De staat van onderhoud van alle aanwezige machines,  gereedschappen, de inrichting, de routing, schoonmaak en persoonlijke hygiëne  kortom het volledige productieproces wordt voortdurend gemeten en beheerst.

Nieuwe ontwikkelingen op dit gebied worden uiteraard nauwlettend gevolgd.
Al onze producten worden op streng hygiënische wijze bewerkt, opgeslagen en gedistribueerd.